個数の合わない配列（ジャグ配列）を、単純に１テーブルに変換しようとすると、エラーを起こしてしまいます。
文章で読んでもピンとこないかもしれませんが、例えば要素数が 10個の配列（例えば「{1..10}」）を 3分割した場合、最後の配列の要素数は 1つになりますね（「1,2,3」「4,5,6」「7」）。これを Table.FromRowsでテーブルに変換しようとすると、最終行はエラー表示になってしまいます。
let ソース = {1..10}, テーブル分割 = List.Split(ソース, 3), テーブル変換 = Table.FromRows(テーブル分割) in テーブル変換
これを防ごうと、足りない部分を「null」で埋めて……とやってもいいんですが（私は最初、そうしようとしました）、List.Zipを使えばもっと簡単にエラーを回避できます。
let ソース = {1..10}, テーブル分割 = List.Split(ソース, 3), テーブル変換 = Table.FromColumns(List.Zip(テーブル分割)) in テーブル変換
Microsoftの「List.Zip」のヘルプにも、ちゃんと「長さが異なるリスト（中略）を Zip 圧縮します」と書いてあります。ヘルプはよく読まないとダメですね。